PRZEPROWADZKA

Witamy wszystkich bardzo serdecznie!

Bardzo długo nas nie było, ale nie bez powodu; dla wszystkich naszych czytelników i sympatyków mamy niespodziankę:

Podkarpackie Pole ma teraz swoją stronę internetową, na którą gorąco wszystkich zapraszamy!

Najdziecie tam wszystkie stare treści z bloga, niedługo nowe aktualności oraz kalendarz dostaw, formularz zamówień,a wkrótce wiele więcej...

Do zobaczenia na Podkarpackim Polu!

Siejemy! W czym popadnie...

Na przedwiośniu większość miłośników upraw wszelkich ogarnia szał siania. Przygotowywanie własnej rozsady roślin jadalnych i ozdobnych to ogromna przyjemność. Każda wiosna to nowy początek - można zacząć od nowa, naprawić błędy z poprzedniego roku, zmierzyć się z wyzwaniami, których wcześniej nie podejmowaliśmy...

Prawie w każdym sklepie ogrodniczym znajdziemy mniej lub bardziej wyszukane, gotowe rozwiązania do przygotowania rozsady. Są on oczywiście wygodne i łatwe w użyciu, ale na pewno nie jest to opcja najtańsza. Jeśli się rozejrzymy dookoła i chwilę zastanowimy to okaże się, że bez nadzwyczajnego wysiłku możemy wykorzystać szereg przedmiotów, które znajdują się w naszym domu, garażu czy nawet koszu na śmieci - limituje nas tylko nasza kreatywność i wyobraźnia.

Pączki i chrust do Rieslinga?

Czy można podać półwytrawnego Rieslinga z pączkiem i chrustem?

Oczywiście, że można. Przekonali się o tym wszyscy, którzy mieli przyjemność uczestniczyć wczoraj w Pierwszym Wieczorze z Polskim Winem zorganizowanym przez Stowarzyszenie Kobiety i Wino, we współpracy z  Galicia Wine & Travel Tours i Podkarpackim Polem, w Winotece Winoman.

Pączki jakie dziś znamy robi się dopiero od XVI w. Wcześniej były to ciężkie twory z ciasta chlebowego, nadziewane słoniną, boczkiem albo solonym śledziem...

Wieczory z Polskim Winem i ... Podkarpackim Polem

Mamy wielką przyjemność zaprosić na Wieczory z Polskim Winem.

Cykliczne spotkania przy winie i wyśmienitym jedzeniu, w towarzystwie najciekawszych osobowości polskiego winiarstwa.  

Zostaliśmy współorganizatorem tej imprezy. Będziemy oczywiście odpowiedzialni za część kulinarną...

Spotkania będą odbywać się Winotece Winoman, na Brackiej 15, w Krakowie.

Pierwszy Wieczór z Polskim Winem już 22 lutego.  

Gośćmi pierwszego Wieczoru będą:

Agnieszka Wyrobek-Rousseau – jeden z dwóch dyplomowanych, polskich enologów. Winem zajmuje się od ponad dwudziestu lat. Od kilku lat z powodzeniem zmaga się ze specyfiką winogrodnictwa i winifikacji w Polsce.

Piotr Jaskóła – ekolog, leśnik z wykształcenia, winiarz z zamiłowania i wieloletniego doświadczenia. Wizjoner z ogromną charyzmą, która pozwala mu od wielu lat przecierać nowe dla polskiego winiarstwa szlaki.

Będziemy degustować biodynamiczne wina z Winnicy Wieliczka. A do tego... pączki i chrust w wersji wytrawnej.
Będą jeszcze inne pyszności i niespodzianki.

Wszystkie szczegóły i bilety na FB Stowarzyszenia Kobiety i Wino - organizatora Wieczorów z Polskim Winem.

Zapraszamy! 

 

Co rolnik robi zimą

Zimą rolnik leży do góry brzuchem i radośnie konsumuje dobra zmagazynowane w piwnicy i zamknięte w słoikach z przetworami. Ale... 

Połowa stycznia to najwyższy czas, żeby rozejrzeć się za materiałem nasiennym na przyszły sezon, rozpuścić wodze fantazji i kupić sobie nasiona ukochanych, najbardziej wymarzonych czy najdziwniejszych warzyw.

Musztarda po objedzie, czyli barszcz wigilijny na Nowy Rok.

Czy pisanie o barszczu ponad tydzień po Bożym Narodzeniu jest bez sensu? Nie koniecznie. 

My na przykład zawsze w Wigilię przygotowujemy więcej uszek - zazwyczaj dwa razy tyle ile jesteśmy w stanie zjeść. Połowa trafia, więc do zamrażalnika i czeka na specjalna okazję, taką jak chociażby trzeci stycznia - dzień, w którym zatęskniliśmy za barszczem. 

Nie tylko wino, czyli tradycyjne wykorzystanie potencjału natury w nowoczesnym gospodarstwie enoturystycznym.

Już 16 listopada, o 12.30 na Enoexpo:

Porozmawiamy o turystyce winiarskiej w Polsce.

Zastanowimy się czym powinno charakteryzować się dobre gospodarstwo enoturystyczne; jak je urządzić i prowadzić, żeby goście chętnie nas odwiedzali i nie chcieli wyjeżdżać. Spróbujemy sporządzić portret współczesnego, polskiego enoturysty i ustalić ja można go uszczęśliwić. Wspomnimy też coś o skutecznym marketingu i ekonomii. Opowiemy co oprócz wina składa może składać się na magię miejsca...

Jak ekologiczne dobra z własnej uprawy i niektóre dziko rosnące za płotem rośliny mogą podnieść atrakcyjność oferty enoturystycznej.

Poszukamy wyjątkowych inspiracji i oryginalnych rozwiązań, które najbardziej interesują miłośników wina, dobrego jedzenia i przyjemnego spędzania wolnego czasu...

Porozmawiamy o międzywiniarskiej i międzybranżowej współpracy. Wymienimy doświadczenia i pomysły.

Zapraszamy!

Sól ostropapryczkowa

Co zrobić z z pięknym, obfitym plonem ostrych papryczek? 

W lodówce mogą przetrwać dość długo, ale żeby móc się nimi cieszyć całą zimę (a nawet dłużej) trzeba je jakoś "utrwalić".

co słychac u podkarpackich ziół

 

 

 

topinamburowy poniedziałek

Uwaga, uwaga!

W najbliższy poniedziałek promocja dla Krakusów:

topinambur z Podkarpackiego Pola w cenie 5 zł/ kg. Piękny, dorodny, smaczny i zdrowy. Dostawa na terenie całego miasta gratis - już od 5 kg. Oprócz topinamburu będzie również cała "zielenina" dostępna na BAZARKU. Na specjalną prośbę będą również jajka od naszych szczęśliwych, podkarpackich kurek...

Na zamówienia czekamy do soboty.

młoda zielenina - najlepsza w maju

Maj to najlepszy czas na czerpanie z natury tego co najzdrowsze. W naturalnie rosnących roślinach jest o tej porze roku największa koncentracja wszystkiego co najlepsze.

Każdy, kto zwraca uwagę na przyrodę wie doskonale, że w maju jest "najpiękniej"; trawa już nigdy później, do końca sezonu wegetacyjnego nie będzie taka zielona, nie będzie kwitło tyle roślin jednocześnie, liście na drzewach nie będą już takie żywotne i zdrowe jak teraz...

Nie trzeba być fizjologiem roślin ani biochemikiem, żeby zrozumieć jak funkcjonuje przyroda w naszym klimacie i domyślić się, że w początkowych fazach rozwoju roślinność jest najlepsza do spożycia i zawiera najwięcej substancji odżywczych.

co słychać na polu - kwiecień

Z przyczyn oczywistych - wiosenne obowiązki rolnika, nie mamy czasu na dłuższe wpisy. 

Dziś tylko kilka zdjęć...
/ponieważ "przy robocie" nie ma za dużo czasu na fotografowanie, pokazujemy bardziej romantyczne obrazki

co słychac na polu - marcowe fotki

MIKORYZA - z niektórymi grzybami warto się zaprzyjaźnić

W każdym naturalnym ekosystemie funkcjonują niezliczone, skomplikowane sieci zależności. Jedną z najważniejszych i najczęściej spotykanych jest związek grzybów i roślin wyższych zwany mikoryzą. Dotyczy około 85% gatunków wszystkich roślin naczyniowych występujących na Ziemi.
Mikoryza to rodzaj współżycia grzybów i roślin naczyniowych, połączenie strzępek grzybów z korzeniami roślin, umożliwiające przepływ jonów i substancji chemicznych. Mogą to być wszystkie rodzaje relacji ekologicznych od mutualizmu, aż po pasożytnictwo (zarówno jednej lub drugiej strony). Mikoryza dotyczy głównie korzeni, ale może występować również w kontekście innych organów. W największym uproszczeniu; grzyby poprawiają zaopatrzenie roślin w wodę i minerały, a w zamian za to pobierają z ich tkanek produkowaną w procesie fotosyntezy cukry, głównie glukozę.

Magia kąpieli - nietypowe dodatki czyli domowe spa

Wszystkie opisane wcześniej w cyklu magia kąpieli dodatki można ze sobą dowolnie łączyć komponując swoje własne, niepowtarzalne, kombinacje przyjemności. Bardzo dobrze sprawdzają się na przykład połączenia naparu roślinnego z olejkiem eterycznym i solą; odwar z pąków sosnowych + sosnowy olejek eteryczny + sól magnezowa albo napar z kwiatów lawendy + lawendowy olejek eteryczny + sól morska. Oprócz ograniczonej tylko naszą wyobraźnią liczby połączeń "standardowych" dodatków kąpielowych możemy użyć również nieco mniej typowych dodatków, które znajdziemy w naszej kuchni albo sklepie spożywczym czy aptece.

Magia kąpieli - zioła

Jednym z najwspanialszych dodatków do kąpieli są napary i odwary ziołowe. Ułatwiają zmiękczenie i rozpuszczenie zrogowaciałego naskórka, zwiększają wchłanialność substancji czynnych i pielęgnują na wiele sposobów.

 

W zależności od tego jakich roślin użyjemy możemy uzyskać różne efekty: rozszerzenie lub zwężenie porów, rozszerzenie lub zwężenie naczyń krwionośnych, rozjaśnienie lub przyciemnienie skóry. Ziołowe kąpiele mogą nie tylko wygładzać i pielęgnować skórę, mogą również działać przeciwzapalnie, bakteriobójczo, przeciwgrzybicznie, łagodząco i kojąco.

Ekskluzywne warzywa?

Niedawno usłyszeliśmy opinię, że nasze warzywa to w zasadzie są dobra luksusowe;

po chwili konsternacji i zdziwienia, z lekkim rozbawieniem wyjaśniliśmy, że to nieprawda - najzwyczajniejsza "zielenina" z najnormalniejszej uprawy...

Ale, jakby tak się nad tym spokojnie zastanowić analizując definicję ekskluzywnego dobra luksusowego, uwzględniając aktualną sytuację na rynku spożywczym i potrzeby społeczne to nie jest to tak całkiem bez sensu.

   

nowy rok - nowe wyzwania, czyli co w sezonie 2016

W nadchodzącym sezonie Podkarpackie pole czekają pewne zmiany;

skupimy się przede wszystkim na winnicy i przygotowaniach do winifikacji...

Nie oznacza to oczywiście, że zrezygnujemy z innych upraw. 

Na pewno nie zmniejszy się ich różnorodność (pewnie nawet, jak co roku nieco się zwiększy). Dotychczasowe rabatki ziołowe pozostają na miejscu. Co więcej powstanie kolejny kawałek ogródka z nowymi gatunkami i odmianami. 

Nieco mniejsza będzie skala upraw warzywnych. Część gatunków będziemy uprawiać już tylko na własne potrzeby. W dużych ilościach będą dostępne już tylko okopowe: ziemniaki (zwłaszcza fioletowe, truflowe), buraki ćwikłowe i topinambur. 

Nieco rzadsze będą również dostawy do Krakowa. 

Jesteśmy mimo wszystko przekonani, że wszyscy nasi przyjaciele i stali klienci nie będą mieli powodów do narzekań.

Wszystkim życzymy zdrowego i smacznego 2016stego roku!

bez buraczków nie ma Świąt!

W naszym domu, co roku na Boże Narodzenie obowiązkowo przygotowywane są dwie potrawy: barszcz i ćwikła.

dynia nie tylko na halloween

Halloween dawno za nami, ale nasza piwnica wciąż jest pełna dyni. Z pewnością będziemy ją jeść do wiosny. 

Dynia nigdy się nie nudzi!