Musztarda po objedzie, czyli barszcz wigilijny na Nowy Rok.

Czy pisanie o barszczu ponad tydzień po Bożym Narodzeniu jest bez sensu? Nie koniecznie. 

My na przykład zawsze w Wigilię przygotowujemy więcej uszek - zazwyczaj dwa razy tyle ile jesteśmy w stanie zjeść. Połowa trafia, więc do zamrażalnika i czeka na specjalna okazję, taką jak chociażby trzeci stycznia - dzień, w którym zatęskniliśmy za barszczem. 

Sól ostropapryczkowa

Co zrobić z z pięknym, obfitym plonem ostrych papryczek? 

W lodówce mogą przetrwać dość długo, ale żeby móc się nimi cieszyć całą zimę (a nawet dłużej) trzeba je jakoś "utrwalić".

co słychac na polu - marcowe fotki

Magia kąpieli - nietypowe dodatki czyli domowe spa

Wszystkie opisane wcześniej w cyklu magia kąpieli dodatki można ze sobą dowolnie łączyć komponując swoje własne, niepowtarzalne, kombinacje przyjemności. Bardzo dobrze sprawdzają się na przykład połączenia naparu roślinnego z olejkiem eterycznym i solą; odwar z pąków sosnowych + sosnowy olejek eteryczny + sól magnezowa albo napar z kwiatów lawendy + lawendowy olejek eteryczny + sól morska. Oprócz ograniczonej tylko naszą wyobraźnią liczby połączeń "standardowych" dodatków kąpielowych możemy użyć również nieco mniej typowych dodatków, które znajdziemy w naszej kuchni albo sklepie spożywczym czy aptece.

Magia kąpieli - zioła

Jednym z najwspanialszych dodatków do kąpieli są napary i odwary ziołowe. Ułatwiają zmiękczenie i rozpuszczenie zrogowaciałego naskórka, zwiększają wchłanialność substancji czynnych i pielęgnują na wiele sposobów.

 

W zależności od tego jakich roślin użyjemy możemy uzyskać różne efekty: rozszerzenie lub zwężenie porów, rozszerzenie lub zwężenie naczyń krwionośnych, rozjaśnienie lub przyciemnienie skóry. Ziołowe kąpiele mogą nie tylko wygładzać i pielęgnować skórę, mogą również działać przeciwzapalnie, bakteriobójczo, przeciwgrzybicznie, łagodząco i kojąco.

Ekskluzywne warzywa?

Niedawno usłyszeliśmy opinię, że nasze warzywa to w zasadzie są dobra luksusowe;

po chwili konsternacji i zdziwienia, z lekkim rozbawieniem wyjaśniliśmy, że to nieprawda - najzwyczajniejsza "zielenina" z najnormalniejszej uprawy...

Ale, jakby tak się nad tym spokojnie zastanowić analizując definicję ekskluzywnego dobra luksusowego, uwzględniając aktualną sytuację na rynku spożywczym i potrzeby społeczne to nie jest to tak całkiem bez sensu.

   

Herbatka ziołowa 3

Herbatka, która w dzisiejszych czasach pełnych przechemizowanego jedzenia, alkoholu i innych używek pomaga na różne dyskomforty i bolączki dnia codziennego, przyda się chyba wszystkim - herbatka "na wątrobę".

bylica piołun

Artemisia absinthium  L., czyli wg. nazwy gorzkie (absynthium) ziele Artemidy (Arthemisia) jest znane i stosowane od starożytności. Znano go już w starożytnym Babilonie i Asyrii. Hipokrates wymienił go w swych pracach jako lek żołądkowy i skuteczny w leczeniu żółtaczki. Piołun zwany także psią rutą, wermutem lub absyntem jest byliną z rodziny astrowatych, obok bylicy zwyczajnej dość pospolitą w naszym kraju (mamy jeszcze szereg innych gatunków bylic). Rośnie dziko prawie w całej Europie, w zachodniej części Azji, północnej Afryce, oraz w Ameryce Północnej.

głóg

Crataegus sp. jest w Polsce dość pospolitym krzewem. Mamy dwa rodzime gatunki głogu: jednoszyjkowy (Crataegus monogyna Jacq.) i dwuszyjkowy (Crataegus laevigata (Poir.) DC.), oprócz nich rośnie u nas ogromna liczba innych gatunków i odmian głogu wysadzanych jako rośliny ozdobne. W obrębie rodzaju Crataegus opisano koło 200 gatunków.

Herbatka ziołowa 2

Propozycja mieszanki na nieszczęśliwy brzuszek. Zioła, które pomogą na niestrawność, przejedzenie i uczucie ciężkości.

Kombinacja wspomagająca trawienie i wchłanianie. Przynosi ulgę żołądkowi i wątrobie.

Herbatka ziołowa 1

Mieszanki ziołowe są bardzo dobrym zamiennikiem herbaty. Ten wpis jest pierwszym z planowanego cyklu na temat łączenia różnych różnych suszonych ziół w pyszne, zdrowe herbatki.

Herbatka z kocimiętki, czyli o wyższości ziół nierozdrobnionych nad "ekspresówką"

Rośliny klasyfikowane jako lecznicze i/lub przyprawowe wytwarzają szereg substancji chemicznych, które decydują o ich wyjątkowych walorach. Szczególne miejsce wśród tych substancji zajmują olejki eteryczne.

 

Zatrzymać dobroczynność lata...

Najlepszym sposobem zachowania na dłużej cudownych aromatów, smaków i właściwości roślin jest ich zasuszenie. Zioła z podkarpackiego pola suszymy w naturalny sposób, w ciemnym, ciepłym miejscu. Po wysuszeniu nie kruszymy ich, ani nie rozdrabniamy mechanicznie w żaden inny sposób. Pozostawiamy je w małych pęczkach. Dzięki temu komórki wydzielnicze pozostają nieuszkodzone i zachowuje się w nich całość olejków eterycznych, które są kwintesencją ziół.

mięta

Mentha sp. jest rodzajem rośliny z rodziny wargowych. Rodzaj liczy ponad 20 gatunków, z których wiele posiada liczne odmiany. 

pietruszka zwyczajna

Petroselinum crispum (Mill.) Fuss. jest rośliną dwuletnią pochodzenia śródziemnomorskiego. Obecnie rośnie dziko nie tylko w Europie, ale również w pn. - zach. Afryce, Amerykach, Australii, Nowej Zelandii i Japonii.

Pietruszka była używana już przez starożytnych. Grecy używali jej jako rośliny przyprawowej i leczniczej, Rzymianie wykorzystywali ją nie tylko kulinarnie do dekoracji potraw ale również do dekoracji pomieszczeń. szersze zastosowanie w kuchni pietruszka znalazła dopiero na początku XVI wieku. Obecnie uprawiana jest przede wszystkim do celów kulinarnych jak warzywo i przyprawa; jest również rośliną leczniczą.

ogórecznik

Ogórecznik lekarski (Borago officinalis L.) jest rośliną pochodzenia śródziemnomorskiego, z rodziny ogórecznikowatych. Z powodzeniem rośnie w Polsce jako roślina uprawna lub chwast.

Ogórecznik jest rośliną jadalną, leczniczą i ozdobną, bardzo cenną dla pszczół (roślina miododajna). Częścią jadalną są zarówno kwiatki jak i młode liście, surowcem zielarskim jest całe ziele.

Kocimiętka

Nepeta cataria L. czyli kocimiętka właściwa to bylina z rodziny wargowych. Z powodzeniem rośnie i zimuje w naszym klimacie. Obecnie jest trochę zapomniana, ale kiedyś była bardzo cenioną rośliną miododajną i leczniczą.

kolendra siewna

Coriandrum sativum L. jest rośliną jednoroczną z rodziny selerowatych. Pochodzi z Azji Mniejszej i Północnej Afryki. Naturalnie występuje również w Europie Południowej. 

oregano - lebiodka pospolita

Origanum vulgare L. to gatunek rośliny z rodziny jasnotowatych. Znany jest przede wszystkim jako przyprawa, bez której np. trudno wyobrazić sobie pizzę. Oregano jest również rośliną leczniczą. 

melisa lekarska

Melissa officinalis L. jest byliną z rodziny jasnotowatych Lamiaceae Lindl. Mimo, że pochodzi z "ciepłych krajów" (Afryka Pn., Europa Pd., Azja) od wielu lat jest z powodzeniem uprawiana również w Polce. Zastosowanie melisy jest bardzo szerokie; od ozdobnej rośliny miododajnej po surowiec kulinarny i leczniczy.